干预7月后，就到了所谓的“三伏天”。民间有俗话“头伏鸡，二伏狗，三伏脚鱼红枣肚”“转动吃只鸡，一年好体魄”“入暑三伏，一伏一双幼稚鸡”，可见伏天吃鸡对体魄有很好的补益作用。那么，伏天为什么要吃鸡呢？吃鸡又有什么克己？今天就给大师详备讲一讲。

01 伏天吃鸡

入伏后的地表湿度变大，每天继承的热量多而散漫的热量少，地上层的热量安适累积，是以会一天比一天热，挨次干预三伏，大地累积热量达到最岑岭时天气就最热。此外，岭南夏天多雨水，空气湿度相比大，水的热容量要比相对干燥的空气大得多，这亦然天气炽热的紧迫原因之一。再加上由于七八月份副热带高压的影响，使天气清朗少云，更成心于阳光映照大地，大地直禁受到阳光放射增温，天气就更热了。

由于气温最高且湿气炽热的日子，东说念主的体能糜掷较多，汗多易虚，元气心灵损耗大，因此容易让东说念主防范力不聚拢、胃口不好、疲倦无力、语气重、口干舌燥等，故这段日子须符合补充养分，吃鸡是可以的选择。

02 鸡分牝牡，性味不同

古医籍纪录，雄鸡性温，味甘，具有补虚温中止血、补肺的作用，可用于颐养妇东说念主崩中漏下、疮疡溃烂久不愈。

夏月阳热盛于外，伏阴潜于内；当然界地下井水寒凉，东说念主体胃肠功能着落，肾气不及，东说念主与当然均为外热内寒之象，故关于阳虚东说念主群来说，伏天吃鸡，选可温阳补虚的公鸡更为妥当。

雌鸡性平，味甘、酸、咸，有补益五脏、添髓补精、益力气、助阳气、疗劳伤等作用，可用于颐养脾胃朽迈、东说念主萎黄瘦、产后朽迈、小便频数而不禁、遗精早泄、慢性泻肚等体虚之症。

总的来说，鸡岂论牝牡，皆有调中补虚的作用。在往时，用于调补体魄有“须眉用母鸡，女子用公鸡”的说法，这还与上述牝牡鸡肉的不同遵循侧重关联。精深吃鸡得志口腹之欲，牝牡无妨，随各自喜好便可。

03 吃鸡小贴士

凡实证、邪毒亢盛者不宜吃鸡肉，如伤风发热、疮疡肿毒急性期等。

雄鸡性偏温，体热者不宜。

鸡蛋养分丰富大师皆知说念，不外鸡蛋黄中胆固醇较高，肥壮或三妙手群提议少吃或去蛋黄。鸡蛋富含卵白质，卵白质过敏者不宜，有些慢性肝肾疾病患者亦然不妥当的，还需慑服医嘱。

鸡屁股、鸡脖为淋巴相对聚拢的部位，偶尔吃些解馋是可以的，但不提议永恒食用。

食疗方保举：沙姜鸡

材料：鸡1只、沙姜20克、香菜一小把、生抽多少。（4东说念主份）

作念法：全鸡洗净，内脏可保留；鸡捞出后放在一边控干点水分；整只鸡放入锅内大火烧开煮二相配钟后将鸡剁成块；香菜洗净，切成小段，沙姜拍成碎末，将香菜和沙姜放在小碗中，倒入一定量的生抽和熟油，临了平直蘸着香菜沙姜酱吃则可。

功效：温中散寒

沙姜鸡是沿途特点传统名菜，温中行气的沙姜配上甘温补虚的鸡肉，妥当夏日多食生冷而脾胃虚寒的东说念主群。

温馨指示：姜性温热，阴虚、干冷体质者应尽量少吃。